FC2ブログ
 

バラとハーブと緑の空気

修道士の鰯オーブン焼き

今日は練馬総合病院の糖尿病教室で
地中海健康和食という料理教室がありました
以前病院に行ったときにたまたま案内を見かけ
いろいろな意味で興味深く感じたので、時々参加しています
糖尿病に限らず、健康維持のヒントになるような講義があり
それを挟んで男性医師が実習を披露してくださいます
今日のメニューは’修道士の鰯オーブン焼き’ 
ソフリートを乗せたイワシは、野菜の甘みとコクでうまみが凝縮しています
応用もききそうで、あれこれ、試してみたいものです
さまざまな証左が既に明らかにされている地中海料理と
なじみのある和食の共通点に目をつけた料理の提案です
美味しく、且つ生活習慣病の予防にも通じるということです

20180630_121844.jpg

スポンサーサイト



PageTop